Receta de Flan de café y vainilla

¿Cómo hacer la receta de flan de café y vainilla?

Para preparar el flan de café y vainilla, primeramente prepararemos un almíbar, echando en un cazo el agua con la mitad del azúcar, la vainilla y el café, y lo removemos con unas varillas para que se mezcle todo bien. Lo llevamos al fuego y lo dejamos que cueza un poco para que coja cuerpo (unos 10 minutos).

Mientras tanto, continuamos con la preparación del flan de café y vainilla, poniendo las hojas de gelatina en un poco de agua para que se hidrate. Una vez hidratadas y el almíbar esté listo, lo apartamos del fuego y le añadimos la gelatina, removemos para que esta se disuelva y añadimos la yema de huevo. Mezclamos bien y reservamos para que temple.

Batimos la nata con la otra mitad del azúcar hasta que esté montada, y añadimos la mezcla de café incorporándola bien, de esta forma le daremos cuerpo al flan de café y vainilla.

Una vez que está todo bien mezclado, lo echamos en un molde y lo llevamos a la nevera como mínimo 1-2 horas... Listo, ya sólo queda desmoldar nuestro delicioso flan de café y vainilla y llevarlo a la mesa cortado en porciones o entero.

Foto orientativa: moverelbigote

Consejos del autor para hacer Flan de café y vainilla:

Si este flan de café y vainilla va ser comido por niños, utiliza café soluble descafeinado.