Receta de Focaccia de queso

¿Cómo hacer la receta de focaccia de queso?

Lo primero que vamos a hacer para preparar la focaccia de queso es disolver la levadura fresca en la leche.

Una vez tengamos la levadura disuelta, colocamos la harina bien tamizada en un bol y añadimos la leche, el aceite de oliva, la sal y el azúcar. Amasamos todo hasta que no haya grumos y tengamos una masa firme.

Tapamos la masa de la focaccia de queso y dejamos en un lugar cálido durante una hora.

Estiramos la masa en una encimera y la dividimos en dos trozos iguales. Sobre uno de los trozos colocamos el queso rallado y luego ponemos la otra mitad de masa encima.

Tenemos que pegar bien los bordes para que el queso no se salga.

Horneamos la focaccia de queso durante unos 20 minutos a 180ºC. Si vemos que está cruda, debemos dejarla hornear de cinco en cinco minutos más.

Foto orientativa: Fugzu