Receta de Focaccia de tomate y queso

Esta crujiente focaccia de tomate y queso mozzarella con un ligero toque de orégano será el plato ideal para esas comidas y cena informales con amigos.

Receta de focaccia de tomate y queso

Ingredientes para la receta de focaccia de tomate y queso

  • Para la masa:
  • 400 gr. de harina 00
  • 180 gr. de agua
  • 30 gr. de levadura fresca
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el relleno:
  • 220 gr. de tomate frito (ver n.d.a)
  • 200 gr. de queso mozzarella
  • Orégano

¿Cómo hacer la receta de focaccia de tomate y queso?

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Templamos el agua y en ella, desmenuzamos la levadura fresca para que se deshaga. Éste será el primer paso para hacer nuestra focaccia de tomate y queso.

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A continuación, en un bol, tamizamos la harina, añadimos la sal, el aceite y el agua con la levadura. Amasamos bien hasta obtener una mezcla homogénea, con la que formaremos una bola. Ponemos dentro del bol ligeramente enaceitado y dejamos que la masa de la focaccia de tomate y queso repose una media hora.

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Pasado ese tiempo, desgasificamos la masa y estiramos sobre la bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal. Dejamos que pasen otros 15 minutos mientras el horno se calienta a 180ºC y ahora cubrimos la masa de la focaccia con el tomate frito, espolvoreamos con oréganos y cubrimos con rodajas de mozzarella fresca.

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Introducimos nuestra focaccia de tomate y queso al horno, dejamos unos 20 minutos y ¡a disfrutar!

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Focaccia de tomate y queso:

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Puedes cambiar el tomate frito de esta focaccia de tomate y queso por rodajas de tomates frescos, te quedará más jugosa.

Receta de focaccia de tomate y queso enviada por recetascomidas


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