Receta de Fresas a la pimienta verde

Una preparación muy original para las fresas, con una reducción de brandy y almíbar, nata y pimienta verde. Una delicia para culminar una buena comida.

Receta de fresas a la pimienta verde

Ingredientes para la receta de fresas a la pimienta verde

  • 1 kg. de fresas
  • 1 naranja
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de granos de pimienta verde en salmuera
  • 100 gr. de nata fresca espesa
  • 50 ml. de brandy

¿Cómo hacer la receta de fresas a la pimienta verde?

1

Estas fresas a la pimienta verde resultarán espectaculares y vamos a empezar por lavar los frutos rojos y secarlos con papel absorbente. Apartamos un cuarto de kilo y las troceamos.

2

Colocamos esos pedazos de fresas en una olla con una cucharada de azúcar y tres de agua y dejamos calentar. A continuación lo trituramos todo, hasta que se forme una salsa melosa y la reservamos.

3

Cortamos el resto de las fresas por la mitad. Extraemos el zumo de la naranja y colocamos una sartén al fuego, en la que vamos a rehogar las fresas con el azúcar que nos queda y el zumo recién exprimido. Incorporamos la pimienta verde y removemos.

4

Rociamos las fresas a la pimienta verde con el brandy y dejamos que reduzca. Repartimos en cuatro servicios individuales, coronamos cada uno con una cucharada de nata y bañamos con la salsa de fresas.

Foto orientativa: dailyfood

Receta de fresas a la pimienta verde enviada por recetascomidas


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