Receta de Fries cookies

¿Cómo hacer la receta de fries cookies?

Las fries cookies son galletas que simulan patatas fritas (fries), y por lo tanto, lo primero que tenemos que hacer, es la masa de las galletas.

Para la masa de las fries cookies, dejamos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté blandita, y luego la mezclamos con la yema y la leche (también a temperatura ambiente); luego, añadimos los ingredientes secos: el azúcar y la harina.

Cuando tengamos una masa homogénea y compacta, hacemos una bola que envolveremos en papel film transparente, antes de meterla en el frigorífico durante unos 10 ó 15 minutos.

Pasado ese tiempo, estiraremos la masa de las fries cookies con un rodillo sobre papel de horno, y cuando tenga un grosor de unos 3 milímetros, haremos cortes paralelos finos y luego otros transversales que simulen el tamaño de las patatas fritas.

Las fries cookies no las vamos a freír (aunque parezca contradictorio), sino que las vamos a hornear durante 10 minutos a 170ºC en el horno precalentado con calor arriba y abajo.

Espolvorea un poco de azúcar sobre las fries cookies una vez fuera del horno, para dar sensación de que es la sal sobre las patatas.

Foto orientativa: A little Lam