Receta de Frijoles Dulcinea

Una receta fácil, rica con la que podrás acompañar muchísimos platos, o tomarlos dentro de una calentita tortilla.

Receta de frijoles dulcinea

Ingredientes para la receta de frijoles dulcinea

  • 300 gr. frijoles negros o bayos (pueden ser enlatados)
  • 50 gr. de tocino de pavo o puerco
  • 1 salchicha finamente picada
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 1/2 ajo finamente picado
  • 1-1/2 chile serrano en julianas
  • 5 chiles de árbol
  • Aceite vegetal u oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 ramita de epazote picado
  • 1 ramita de cilantro picado
  • 100 gr. queso ranchero (o cualquiera que se pueda rallar)

¿Cómo hacer la receta de frijoles dulcinea?

1

En una sartén, poner a freir el tocino y las salchichas hasta que tomen un color dorado y hayan soltado la grasita. Pochar en esa misma sartén la cebolla, el ajo y los chiles. Una vez que estén suaves, agregar los frijoles poco a poco, dejar que se integren los sabores y salpimentar (teniendo en cuenta que el tocino es un poco salado).

2

Dos minutos antes de apagar el fuego, agregar las ramitas de epazote y cilantro y servir al gusto con queso rallado por encima.

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