Receta de Frittata de calabacines

A la rica tortilla italiana, frittata de calabacines con cebolla y queso. Un suculento bocado que se prepara en un momento.

Ingredientes para la receta de Frittata de calabacines

  • 4 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 4 calabacines
  • 2 cucharadas de parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de frittata de calabacines?

1

En una sartén pondremos al fuego un chorreón de aceite de oliva, donde haremos un sofrito con el ajo y la cebolla muy picaditos. Cuando la cebolla comience a tomar una textura transparente, añadimos los calabacines troceados en láminas muy finas. Dejamos que todo se ponga blandito para hacer la frittata de calabacines.

2

En un bol cascamos los huevos y los batimos. Añadimos el queso parmesano rallado y removemos hasta que los huevos para la frittata de calabacines queden bien integrados. Salpimentamos al gusto.

3

Regamos la verdura pochada con los huevos batidos con queso y cocinamos durante unos minutillos, hasta que la frittata de calabacines nos parezca lo suficientemente cuajada para nuestro gusto.

4

Finalmente, se mete un momentito al horno para que gratine y quede con una corteza dorada por encima.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating

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