- Inicio
- Recetas de pasta
- Receta de fusili con calabacín, panceta y aceitunas
Rica mezcla de pasta fusilli, verdura y carne, con aceitunas, ajo, vino blanco y un toque picante.
En una sartén, saltear los daditos de calabacín sin sal, con un chorrito de aceite a fuego fuerte, hasta dorarlos. Retirarlos de la sartén, salarlos y reservarlos.
En la misma sartén, saltear los daditos de panceta curada hasta dorarlos. Reservarlos.
Poner a hervir la pasta en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del fabricante.
Freír el ajo en el aceite sobrante a fuego medio, agregar la guindillita desmenuzada, las aceitunas negras y el tomate frito.
Al cabo de un minuto añadir el vaso de vino blanco, mezclar bien con una cuchara de madera y dejar reducir.
Colar la pasta cuando esté cocida y agregarla a la sartén.
Mezclar bien hasta que quede completamente impregnada.
Agregar la panceta y el calabacín, mezclar bien y servir.
Puedes ver la historia de esta y otras recetas en el blog Bonastrini Chef
Una panceta crujiente al horno cortada en taquitos y acompañada de cebollita sabrosa, es un pincho al que nadie querrá decir "no".
La emulsión que se va a utilizar para preparar esta fantástica receta de panceta a la naranja, resultará digna de los más exigentes paladares.
En esta receta de panceta de cerdo a la soja se mezclan dos sabores que resultan una combinación explosiva.
Sencillísimo y sabroso plato de panceta salteada que vamos a preparar en tan solo unos minutos, con pocos ingredientes y sin complicaciones.