Galletas con glasa de colores y formas variadas e imaginativas: para Halloween, Navidad, fiestas de cumpleaños, despedidas de solteros, etc.
Receta de Galletas con fondant

- 15 min. cocción + 35 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Galletas
Ingredientes para la receta de galletas con fondant
- Para las galletas:
- 175 gr. de harina
- 100 gr. de mantequilla
- 85 gr. de azúcar
- 1 huevo
- Canela en polvo
- Para el fondant:
- 1 clara de huevo
- 200 gr. de azúcar glass
- Colorantes alimenticios
¿Cómo hacer la receta de galletas con fondant?
Primero, para hacer las galletas que luego decoraremos con el fondant o glasa, cogemos un recipiente hondo y echamos la harina tamizada. Hacemos un agujero en medio, y añadimos la mantequilla desecha, el azúcar y el huevo, y mezclaremos.
La masa de las galletas con fondant debe reposar en frío unos 40 minutos. Luego, hay que amasarla en una encimera con harina, y estirarla con un rodillo hasta crear una plancha de masa bastante fina. Luego recortaremos las porciones de masa para hacer las galletas con fondant, y las pondremos sobre una bandeja de horno con papel para hornear. En 15 minutos a 180 ºC estarán listas las galletas de mantequilla.
Para el fondant de las galletas, batimos las claras con las varillas insistentemente, añadiendo el azúcar glass poco a poco. Hay que crear una crema blanquecina y consistente. Sólo cuando hayamos conseguido que el fondant tenga la consistencia que buscamos, añadiremos el colorante, o los colorantes.
Por último, "pintaremos" las galletas de mantequilla, una vez enfriadas, con el fondant. Las galletas con fondant se pueden hacer de formas y colores diversos. Es cuestión de imaginación.
Foto orientativa: Sailor Coruscant
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