Receta de Galletas danesas

¿Cómo hacer la receta de galletas danesas?

Para obtener la masa de las galletas danesas, vamos a echar la mantequilla en pomada en un bol (la habremos tenido un par de horas a temperatura ambiente), y la vamos a mezclar con el azúcar glas. Batimos y añadimos la vainilla y el huevo. Seguimos batiendo.

Lo siguiente es añadir la harina tamizada junto con la levadura, y mezclarlo todo. ¡Ya tenemos la masa de las famosas galletas danesas! Hasta aquí fácil, ¿no?

La masa tiene que reposar una media hora en el congelador. Pero antes de guardarla, la enrollaremos creando un cilindro del grosor de las galletas, y la envolveremos con papel film transparente.

Pasada la media hora, sacaremos el rulo de masa de las galletas danesas del congelador, y lo cortaremos en rodajas, haciendo la forma de las galletas. Luego, haremos una mezcla con una cucharada o dos de azúcar granulada (gruesa) y un pellizco de sal, y decoraremos las galletas por arriba con la mezcla, presionando para que se adhieran los granos.

Por último, hornear las galletas danesas unos 15 minutos a 150 ºC.

Foto orientativa: Nerissas Ring

Consejos del autor para hacer Galletas danesas:

Las galletas danesas auténticas tienen muchas formas y sabores, pero la base es la pasta con abundante mantequilla. Las más típicas, decoradas con sal y azúcar granulada, son las que haremos en este caso.