Receta de Galletas de alfajor

¿Cómo hacer la receta de galletas de alfajor?

Para preparar el alfajor, empezamos por tamizar la harina de repostería para que no quede ningún gramo. Cuando la tengamos tamizada la ponemos en un bol grande para poder trabajar con ella.

Añadimos a la harina del alfajor la margarina, que la tendremos a temperatura ambiente, y el azúcar glas. Removemos con la ayuda de las manos sin trabajar demasiado la mezcla.

Cuando esté bien mezclada la masa del alfajor pasamos a meterla al frío durante media hora. Acto seguido la extendemos sobre una encimera y hacemos galletas con un cortapastas, estas son las galletas con las que haremos cada uno de los alfajores.

Horneamos las galletas del alfajor durante diez minutos a 180ºC.

Una vez horneadas las galletas hacemos parejas de dos y ponemos un poco de dulce de leche entre medias. Si queremos, podemos añadir un poco de azúcar glas a la hora de servir el alfajor.

Foto orientativa: LWY

Consejos del autor para hacer Galletas de alfajor:

También podemos cubrir el alfajor con un poco de chocolate fundido para dar un toque más dulce a la receta.