Receta de Galletas dietéticas

¿Cómo hacer la receta de galletas dietéticas?

Para preparar las galletas dietéticas, vamos a empezar poniendo un huevo dentro de un bol y batiéndolo. Con el otro huevo lo que hacemos es separar la yema de la clara, agregando esta última al bol con el otro huevo. La yema sobrante no vamos a utilizarla, así que podemos hacer lo que queramos con ella.

A continuación, añadimos la margarina light, que debe estar atemperada, y vamos removiendo para mezclar ambos ingredientes. Incorporamos a las galletas dietéticas la leche desnatada y el edulcorante líquido.

El siguiente paso es ir añadiendo la harina integral, que habremos tamizado previamente, mientras batimos con una varilla manual. Cuando la mezcla se separe del molde, ya tenemos nuestra masa de galletas dietéticas lista. Ahora sólo tenemos que estirar la masa y, con un cortapastas, vamos haciendo círculos.

Introducimos las galletas dietéticas en un horno a 150ºC durante 15 minutos y al sacarlas las dejamos enfriar antes de tocarlas y servir.

Foto orientativa: Luke