Receta de Galletas tostadas

¿Cómo hacer la receta de galletas tostadas?

Para preparar nuestras galletas tostadas, comenzamos añadiendo los dos tipos de azúcar a la mantequilla blanda, y batimos con varillas hasta formar una crema.

Añadimos las 2 yemas y continuamos montando la crema con la batidora manual. Ahora agregamos el huevo entero y batimos de nuevo. Es el momento de echar poco a poco la harina tamizada junto con la levadura. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.

Echamos la masa en papel film y enrollamos dando forma de caramelo alargado a la masa de nuestras galletas tostadas, es importante que la masa quede prieta. Dejamos reposar la masa en frío unas 10 horas.

Ya solo queda darle sacar nuestras galletas tostadas, para ello, quitamos el papel film (nuestra masa debe estar dura) y la cortamos en lonchitas en forma de galletas.

Las colocamos separadas en una bandeja de horno con papel vegetal o de horno. Horneamos unos 15-20 minutos a 180 ºC hasta que se doren.

Justo cuando las saquemos, las pinchamos para adornarlas como las galletas tradicionales o como más nos guste antes de que se enfríen y se endurezcan, y las colocamos sobre una rejilla para que se sequen.

Una vez secas del todo quedarán crujientes y deliciosas... Y ya están listas para degustar nuestras galletas tostadas.

Foto orientativa: Gonmi

Consejos del autor para hacer Galletas tostadas:

Las galletas tostadas pueden guardarse en un recipiente cerrado herméticamente para que no pierdan su sabor.

Podemos acompañarlas con chocolate o mermelada, queso de untar o lo que más nos guste.