Receta de Gallina rellena

¿Cómo hacer la receta de gallina rellena?

Ponemos una sartén al fuego para empezar a preparar lo que vamos a meter en el interior de la gallina rellena. Agregamos un poco de aceite y dejamos que se vaya calentando mientras pelamos y picamos la cebolla en juliana. Echamos la cebolla en la sartén junto con una pizca de sal y dejamos al fuego unos cinco minutos a intensidad media.

Agregamos entonces la bolsa de espinacas y dejamos que se cuezan ligeramente. Incorporamos las ciruelas pasas, los cacahuetes y las almendras. Mezclamos todos los ingredientes y salpimentamos.

Cuando el relleno de la gallina esté ligeramente cocinado, lo apartamos del fuego y dejamos que se temple, pues no queremos quemarnos las manos a la hora de rellenar la gallina.

Una vez que podemos tocar el relleno, empezamos a meter la mezcla dentro de la gallina hasta que esté perfectamente rellena.

Una vez que tenemos la gallina rellena, la colocamos en una bandeja apta para el horno y vamos a darle jugosidad inyectando caldo de pollo (con ayuda de una jeringuilla especial para cocina) por toda la superficie de la carne de la gallina.

Mientras que vamos inyectando el caldo en la carne vamos a encender el horno a 160ºC y, cuando esté lista, metemos la gallina al horno donde la hornearemos durante una hora.

A la mitad del horneado agregamos el caldo de ave sobre la gallina rellena para que no se seque demasiado y quede la carne mucho más sabrosa.

Foto orientativa: Jessicafm

Consejos del autor para hacer Gallina rellena:

Esta receta de gallina rellena es toda una delicia y no es una receta complicada. Pero si no te gustan las espinacas o prefieres ver otras ideas, puedes entrar en este enlace de Recetas de gallina y elegir entre todas las propuestas diferentes que vas a encontrar en el listado.