Receta de Gambas a la egipcia

Una muy buena receta de gambas y manzana con un ligero toque de curry, perfecta para una reunión con los familiares y amigos.

Receta de gambas a la egipcia

Ingredientes para la receta de gambas a la egipcia

  • 1,5 kg de gambas grandes
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • 1 cebolla rallada
  • 1 manzana rallada
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de curry
  • Coco (a gusto)
  • Cebollino (a gusto)

¿Cómo hacer la receta de gambas a la egipcia?

1

Precalentamos el horno a 150 grados. Colocamos las gambas en una bandeja refractaria y se llevan al horno, las dejamos hacer 15 minutos más o menos. Una vez hechas, las pelamos conservando las colas y reservamos.

2

En un cazo, echamos un vaso de agua y hervimos un poco de coco una media hora (nos quedará un sirope), lo colamos y reservamos el líquido.

3

Mientras, en una cazuela de barro, añadimos media cucharada de aceite de oliva y rehogamos la cebolla hasta que esté dorada, le echamos el ajo muy bien picado, añadimos el curry, y después la harina lentamente. Removemos hasta que tenga un color tostado. Añadimos la manzana, el caldo, y el sirope de coco lentamente y sin dejar de remover. Dejamos media hora a fuego suave, finalmente salpimentamos, le vertemos el zumo de limón y apartamos del fuego. Le agregamos las gambas y removemos un poco.

4

Servimos en tarrinas de barro individuales y decorándolas con unas ramitas de cebollino y listo.

Consejos del autor para hacer Gambas a la egipcia:

1

** Foto enviada por nuestro seguidor Luis Alberto Prat Maldonado a Facebook.

Receta de gambas a la egipcia enviada por recetascomidas


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