Estas sabrosas gambas criollas con un toque picante pueden resultar una atractiva opción para la cena de las próximas Navidades.
Receta de Gambas criollas

- 20 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Mariscos
Ingredientes para la receta de gambas criollas
- 600 gr. de gambas grandes
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 7 dientes de ajo
- 4 cucharadas de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Pimienta negra
- Cayena en polvo
- Orégano
- Tomillo
- Sal
¿Cómo hacer la receta de gambas criollas?
Estas gambas criollas son tan sencillas de hacer como coger una cazuela y cocer las gambas en agua y sal (unos 5 minutos). Cuando se enfríen las gambas, las pelamos. Más cómodo será si las compramos ya peladas.
En una sartén vertemos un chorro generoso de aceite y echaremos la cebolla, los pimientos y los ajos (todo bien picadito). Dejamos hacer hasta que la cebolla esté medio transparente. A continuación echamos un poquito de cada especia (pimienta, pimentón dulce, orégano, tomillo y cayena), incorporamos también las gambas y el tomate.
Removemos hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados, rectificamos de sal si fuera necesario, y dejamos hacer durante unos 10 minutos a fuego suave.
Transcurrido el tiempo, retiramos las gambas criollas del fuego y las servimos inmediatamente para que no se enfríen.
Foto orientativa: Jeffreyww
Consejos del autor para hacer Gambas criollas:
Dependiendo de lo que nos guste el picante, le echaremos más o menos cayena a estas gambas criollas.
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