Receta de Gambas a la sidra

¿Cómo hacer la receta de gambas a la sidra?

Para cocinar las gambas a la sidra lo que hacemos es pelar el marisco, dejándoles tan solo la parte de la cola. A continuación, lo colocamos en una fuente y lo regamos con zumo de limón.

Ahora, ponemos al fuego la cazuela en la que vamos a preparar las gambas a la sidra, y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos los dientes de ajo pelados. Cuando empiecen a coger color, incorporamos las gambas, las salteamos ligeramente y vertemos la sidra. Mantenemos al fuego hasta que el líquido reduzca y agregamos el tomate. En media taza de agua caliente, echamos la harina y removemos hasta que no queden grumos. Hecho esto, la añadiremos también a la cazuela.

Dejamos cocer, hasta que la salsa espese. En el último momento, echamos sal, perejil fresco y pimienta. Removemos bien y, con la ayuda de una espumadera sacamos el marisco. A continuación, introducimos el brazo de la batidora en la cazuela y trituramos bien.

Hecho esto, devolvemos las gambas a la cazuela, y las calentamos 1 minuto más. Así, ya tendremos listas estas gambas a la sidra.

Foto orientativa: Krista