Receta de Gambas agridulces

Las gambas agridulces son uno de esos primeros o entrantes de marisco fáciles de hacer, y con ese regusto súper sabroso típico de la comida oriental.

Receta de gambas agridulces

Ingredientes para la receta de gambas agridulces

  • 16 gambones
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de coñac o brandy
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 zumo de 1/2 limón
  • 3 ramitas de perejil
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de gambas agridulces?

1

Un plato sabrosísimo donde los haya, las gambas agridulces se hacen pelando las gambas y dejándoles intacta la cola. Luego tenemos que poner la cebolla y el ajo picadito a sofreír en una sartén con unas tres cucharadas de aceite de oliva.

2

Cuando la cebolla esté casi transparente, echaremos la guindilla en ridajitas junto con las gambas, e inmediatamente añadiremos el resto de ingredientes: la salsa de soja, la miel, del coñac, el vinagre, el zumo de limón, el perejil picado, y un toqu de pimienta y sal (sin pasarse, ya que la salsa de soja ya aporta bastante sabor a las gambas agridulces).

3

A fuego medio-alto, rehogaremos las gambas agridulces durante no más de dos minutos, y cuando veamos que están listas, las apartaremos del fuego y las serviremos inmediatamente en el plato, como todo marisco cocinado (no gustan nada fríos).

4

Al ser una comida oriental, las gambas agridulces quedarán estupendas si las acompañamos de un pan chino.

Foto orientativa: Adactio

Receta de gambas agridulces enviada por recetascomidas


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