Receta de Gambas al pesto

Si la gambas por sí solas, resultan irresistibles, como se proponen en estas receta de gambas al pesto, van a ser aún, más cautivadoras.

Receta de gambas al pesto

Ingredientes para la receta de gambas al pesto

  • 700 gr. de gambas
  • 200 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 80 gr. de queso parmesano
  • 60 gr. de piñones
  • 12 hojas de albahaca
  • 1/2 diente de ajo
  • Sal gruesa

¿Cómo hacer la receta de gambas al pesto?

1

Empezamos las gambas al pesto empezando por la salsa. Para ello, en un mortero echamos los piñones, un poquito de sal, las hojas de albahaca picadas, y el ajo (podemos echar más o menos, en función de los gustos de cada uno). Machacamos bien, añadimos el aceite y removemos. Ahora incorporamos el queso, y continuamos machando hasta tener una pasta bien ligada (probamos y rectificamos de sal, si fuera necesario).

2

El siguiente paso de esta receta de gambas al pesto, será preparar el marisco. Para ello, pelaremos las gambas, y las acomodaremos sobre una plancha caliente. Dejamos que cojan un poquito de color, y les echamos sal. Las trasladamos a una fuente, y sobre echaremos la salsa que habíamos preparado anteriormente.

3

Ahora, las gambas al pesto estarán listas para servir.

Foto orientativa: Jeremy Keith

Receta de gambas al pesto enviada por recetascomidas


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