Receta de Garbanzos con butifarra

¿Cómo hacer la receta de garbanzos con butifarra?

Comenzamos abriendo el bote de garbanzos, para preparar estos garbanzos con butifarra negra, los lavamos y los escurrimos.

Ahora nos ponemos a cortar la butifarra negra, que vamos a trocearla en rodajitas medianas. Reservamos.

Picamos las dos cebollitas en una brunoise bien menudito y un diente de ajo que corra la misma suerte.

Ponemos una cacerola al fuego con chorrito de aceite de oliva, dejamos tomar calor y echamos el ajo picado. Cuando comience a cambiar de color, la cebolla va a hacerle compañía.

Cuando la cebolla comience a pocharse, añadimos un manojito de perejil muy picadito y un puñadito de piñones y dejamos que el sofrito de los garbanzos con butifarra se termine de hacer.

Agregamos las rodajas de butifarra, le damos un mareo con el sofrito y un par de minutillos, para que también sofría un poco y, a continuación, añadimos los garbanzos cocidos.

Damos unas vueltas para que todo se mezcle, con cuidado de no romper los ingredientes de los garbanzos con butifarra, y ya podemos servir, con un chorreón de aceite de oliva crudo por encima y un rocío de sal gorda.

Foto orientativa: Spanish Recipes

Consejos del autor para hacer Garbanzos con butifarra:

Esta receta de garbanzos con butifarra negra, basada en la cocina tradicional, pero que hecha de este modo, resulta fácil, cómoda y sencilla. Para un momento de prisas.

Si quieres cocer en casa los garbanzos y quieres que te queden perfectos, te aconsejo que sigas las indicaciones de este truco de cocina llamado "Legumbres perfectas"