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- Receta de garbanzos con langostinos
Si nunca has probado la unión del marisco con las legumbres, no te pierdas la oportunidad de hacerlo con esta receta de garbanzos con langostinos.
Los garbanzos con langostinos los comenzamos, pelando el marisco. En un cazo pequeño, echaremos los restos junto con las cabezas y cubrimos con agua. Ponemos al fuego, y dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos. Transcurrido el tiempo, lo escurrimos y reservamos el caldo.
Ahora, continuamos la receta de garbanzos con langostinos, poniendo una sartén amplia al fuego. Echamos aceite y, cuando coja calor, incorporamos la cebolla cortada en concassé. La pochamos y cuando reblandezca vertemos el tomate y añadimos la cayena. Sofreímos hasta que la salsa reduzca. Ahora, vertemos el caldo reservado, incorporamos los garbanzos y los langostinos, echamos sal, y cocemos el conjunto durante unos 5 minutos.
Hecho esto, apartamos la sartén del fuego, y servimos los garbanzos con langostinos.
Foto orientativa: jlastras
Si buscas una forma original de degustar un plato de garbanzos, aquí tienes una recete muy sencilla, con la que podrás hacer unos ricos garbanzos asados.
Sencillos y ricos langostinos en salsa de cava y frutos secos, con el toque justo de limón y ajo. Perfectos para cualquier celebración y fiesta.
Con unos garbanzos, un poco de cebolla, ajo, un toque de romero y el sabor del chorizo, se puede preparar un plato completo y con un sabor delicioso.
Un buen plato de garbanzos energéticos, más suaves que el cocido, pero más sabrosos si cabe gracias al jamón, al hueso y a las verduras.