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- Receta de garbanzos con verduras al curry
Este plato de garbanzos con verduras al curry es una versión muy rica y vegetariana del clásico plato de pollo.
Preparar estos garbanzos con verduras al curry es algo que resulta rematadamente fácil y comienza poniendo al fuego una cazuela grande con dos cucharadas y media de aceite de oliva.
Machacamos el diente de ajo y lo agregamos dentro de la cazuela. Cuando esté dorado, incorporamos la zanahoria pelada y cortada en dados. Dejamos que se dore y añadimos entonces el arroz.
Cuando el arroz empiece a tostarse, incorporamos el caldo de verduras. Cocinamos hasta que el arroz esté al dente.
Añadimos los garbanzos, el maíz dulce y los guisantes. Agregamos también el curry y mezclamos todo. Añadimos sal al gusto.
Cuando el caldo empiece a consumirse, regamos los garbanzos con verduras al curry con la nata y cocinamos hasta que se forme una rica salsa espesa.
Foto orientativa: Fiona https://www.flickr.com/photos/fifikins/4901021892/in/set-72157623112620416
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