Receta de Garbanzos vegetarianos

Podrá disfrutarlo todo el mundo, porque estos garbanzos vegetarianos son un plato delicioso y con muchísimo sabor: Verduras, legumbres y frutos secos.

Receta de garbanzos vegetarianos

Ingredientes para la receta de garbanzos vegetarianos

  • 400 gr. de garbanzos cocidos
  • Almendra cruda picada
  • 1 ajo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 patata
  • 1 pimiento
  • 1 l. de caldo de verduras
  • 3 tomates
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de garbanzos vegetarianos?

1

Ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite de oliva y echamos un ajito picado, antes de que se dore, añadimos un picadillo de cebolla, zanahoria y pimiento y dejamos que estas verduras de los garbanzos vegetarianos se rehoguen.

2

Tardará más o menos diez minutillos. Es el momento de incorporar un calabacín cortado en rodajitas y unas patatas hechas trozos. Le damos un hervor de cinco minutos y echamos los tomates que tendremos rallados y una hojita de laurel.

3

Salpimentamos los garbanzos vegetarianos y ponemos a fuego bajo, para que se haga despacito durante diez minutillos más.

4

Ahora nos toca echar un puñado de almendras crudas picaditas y los garbanzos. Añadimos el caldo de verduras y dejamos que se cocine, a fuego lento otros treinta minutos. Retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos.

Foto orientativa: catorze14

Receta de garbanzos vegetarianos enviada por recetascomidas


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