Receta de Gazpacho con crudités

¿Cómo hacer la receta de gazpacho con crudités?

Para la preparación del gazpacho con crudités vamos a utilizar una batidora, así que cogemos el vaso adecuado para ella y añadimos dentro los tomates troceados.

A continuación, reservamos un trozo de cada verdura, es decir, del pimiento verde, del pepino y de la cebolla. No hace falta que sean trozos muy grandes.

Troceamos el resto de ingredientes y los añadimos al vaso de la batidora. Empezamos a triturar todo. Añadimos a este inicio de gazpacho con crudités un chorrito de aceite de oliva, la sal y un poco de vinagre vino blanco.

Trituramos todo junto al ajo y añadimos un poco de agua fría hasta que quede con textura de sopa espesa.

Colocamos el gazpacho en una fuente. Cortamos en juliana las verduras que hemos reservado y las añadimos sobre la fuente con gazpacho.

Tapamos el gazpacho con crudités con papel transparente y lo metemos al frío durante media hora antes de servir.

Foto orientativa: Fugzu