Un refrescante y rico gazpacho de lechuga y mandarina, que nos ofrece una original alternativa a los gazpachos más tradicionales.
Receta de Gazpacho de lechuga y mandarina

- 0 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de gazpacho de lechuga y mandarina
- 1 lechuga
- 1 mandarina
- 1/2 cebolla
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
¿Cómo hacer la receta de gazpacho de lechuga y mandarina?
Antes de nada, lo que vamos a hacer en el momento de hacer el gazpacho de lechuga y mandarina, será lavar muy bien las hojas de lechuga. Después picaremos la verdura en tiras no demasiado largas y muy finitas (la razón es tan solo, por comerlo más cómodamente después con la cuchara).
A continuación picamos en trocitos la cebolla, pelamos la mandarina y también la partimos en trozos. Ahora cogemos un recipiente hondo y echamos todo, es decir, la lechuga, la cebolla y la mandarina.
Después aliñamos a gusto con aceite de oliva, vinagre y sal. Removemos bien y vertemos agua hasta que cubra todo. Damos vueltas al gazpacho de lechuga y mandarina, lo probamos y rectificamos, si hiciera falta, de lo que consideremos oportuno (vinagre o sal).
Lo metemos en frigorífico, y servimos el gazpacho de lechuga y mandarina bien fresquito.
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