Receta de Gazpacho de melocotón

¿Cómo hacer la receta de gazpacho de melocotón?

Hacer este gazpacho de melocotón es de lo más sencillo, pues sólo deberás seguir estos sencillos pasos.

En primer lugar, debemos pelar, deshuesar y trocear los melocotones con los que haremos el gazpacho. Lo ponemos en una jarra de batidora y seguidamente, añadimos el resto de ingredientes del gazpacho de melocotón de la siguiente manera.

Lavamos, pelamos y picamos el pepino, lo añadimos a la jarra. A continuación, agregamos el pimiento lavado y cortado en trozos, la cebolla partida a la mitad, al igual que el ajo.

Por último, sazonamos, ponemos una cucharada de aceite, el vinagre y trituramos bien hasta obtener una crema fina que será nuestro gazpacho de melocotón. Metemos en la nevera hasta el momento de servir ¡y listo el gazpacho o sopa fría de melocotón!

Foto orientativa: stebulus