Receta de Gnocchi alla caprese

Ñoquis típicos de la muy famosa isla "Capri", cerca de Napoles, muy sencilla de hacer y gusta a todos, también a los niños.

Receta de gnocchi alla caprese

Ingredientes para la receta de gnocchi alla caprese

  • 600 gr. de gnocchi
  • 800 gr. de tomates triturados
  • 150 gr. de carne picada
  • 250 gr. de autentico queso mozzarella
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharas de aceite virgen extra
  • 4 cucharas de autentico queso parmigiano rallado
  • Albahaca fresca
  • Sal para cocinar los gnocchi

¿Cómo hacer la receta de gnocchi alla caprese?

1

Tomamos una olla media y vertemos un poco de aceite y la cebolla triturada. Cocinamos a fuego lento, hasta que quede doradita. Añadimos la carne picada y cocinamos por 10 minutos, siempre a fuego lento y siempre mezclando.

2

Vertemos el tomate triturado y las hojas de albahaca cortadas con las manos. Cocinamos por casi 30 minutos, mezclando de vez en cuando.

3

Ahora cocemos los gnocchi como se hace con la pasta, echándolos en una olla llena de agua con sal. Los gnocchi están bien cocidos cuando suben a la superficie. Una vez cocidos, tomamos los gnocchi con una cuchara ranurada o espumadera, y los vertemos en la olla con la salsa. Condimentamos muy bien.

4

Tomamos una fuente de horno, la untamos con un poco de aceite y vertemos un poco de gnocchi, un poco de parmigiano, bastante queso mozzarella en trocitos, otros gnocchi, otro parmigiano y otro mozzarella....hasta terminar los ingredientes. Concluimos con una buena cantidad de parmigiano rallado. Cocinamos en el horno caliente a 180º grados por más o menos 15 minutos.

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Comemos caliente, con un buen vaso de vino tinto sin burbujas tipo "Capri rosso".

Consejos del autor para hacer Gnocchi alla caprese:

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Bonita receta, pero es muy importante comer este plato, muy caliente.

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