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VerdurasUna delicia de salsa para gnocchi (o ñoquis) a base de albahaca y piñones, que combinará a la perfección con esta pasta de patatas.
Receta de Salsa para gnocchi
- 10 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Pasta
Una delicia de salsa para gnocchi (o ñoquis) a base de albahaca y piñones, que combinará a la perfección con esta pasta de patatas.
Para preparar la salsa para gnocchi, lo primero que vamos a hacer es triturar la albahaca junto a los piñones.
Una vez que tengamos triturados estos dos ingredientes hacemos lo mismo con los dientes de ajo y mezclamos todo hasta obtener una pasta homogénea.
A continuación, agregamos la mitad del aceite de oliva y batimos con unas varillas hasta obtener una pasta cremosa. Agregamos a la salsa para gnocchi que estamos preparando el resto del aceite de oliva y emulsionamos todo junto.
Colocamos en un bol grande la salsa para gnocchi y añadimos el queso parmesano rallado. Mezclamos y salpimentamos al gusto.
Unos diez minutos antes de servir rallamos el queso pecorino y lo incorporamos a la salsa para gnocchi, volvemos a batir con las varillas y ya la tenemos lista.
Foto orientativa: Cookingetc
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