Receta de Gnocchi con verduras y bacon

¿Cómo hacer la receta de gnocchi con verduras y bacon?

Lo primero que haremos es cocer los gnocchi (ñoquis) en una cazuela con agua y sal, durante el tiempo que se nos indique en el envase. Cuando estén en su punto, los escurrimos y reservamos.

Aprovechamos mientras se cuece la pasta, para poner a freír en una sartén con aceite caliente, los dientes de ajos pelados y laminados junto con el bacón en taquitos. Cuando estén crujientes, incluimos las espinacas troceadas (también podríamos utilizar algunas coles de bruselas), añadimos un poco de pimienta y otro poco de nuez moscada, y rehogamos durante unos minutos. Cuando esté listo, vertemos un poquito de nata, removemos y apartamos.

Ahora tan solo tendremos que echar lo que tenemos en la sartén sobre los gnocchi, espolvorear por encima un poco de queso y servir inmediatamente, sin dejar que se lleguen a enfriar.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating

Consejos del autor para hacer Gnocchi con verduras y bacon:

Además de espinacas, podremos utilizar otras verduras para preparar estos ñoquis. Unas coles de bruselas o unas acelgas, entre otras, también le irán bien. Cualquiera de las verduras que elijamos, antes de utilizarlas en esta receta, las coceremos ligeramente en agua y sal.