Receta de Guiso de carrilleras y garbanzos

Cocer los garbanzos en agua con sal y reservarlos (si quieres puedes utilizar los garbanzos de bote que ya están cocidos, en este caso sácalos de los botes y lávalos bien para retirar los jugos de la conserva).

Limpiar las carrilleras y salpimentarlas. Sellar la carne en una sartén con un poco de aceite, sacar y reservar.

Limpiar las verduras y cortarlas en pequeños daditos. Pochar las verduras en una cazuela añadiendo al final el tomate. Rociar con vino, dejar evaporar unos minutos, añadir el jugo de carne y dejar que hierva.

Introducir las carrilleras en la salsa, tapar y dejar al fuego unas 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas. Cuando estén tiernas, sacarlas, colar la salsa, dejarla espesar con ayuda de la maicena, volver a meter las carrilleras, añadir los garbanzos escurridos y servir bien calentito.

** La foto ha sido sacada del blog "recetascarmenrico"