Receta de Guiso de cordero con tomate

La receta de este guiso de cordero no nos va a dar complicaciones, ya que resulta muy fácil de hacer. Un plato perfecto para días especiales.

Ingredientes para la receta de Guiso de cordero con tomate

  • 800 gr. de cordero troceado
  • 250 gr. de tomate triturado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 ramas de romero
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de guiso de cordero con tomate?

1

Para preparar este guiso de cordero, lo que necesitaremos es una cazuela grande. En ella echamos aceite y pochamos la cebolla junto con el ajo (ambos picaditos). Incorporamos las ramas de romero también. Dejamos hacer hasta que la cebolla empiece a transparentar y añadimos la carne partida en trozos no muy grandes. Sofreímos hasta que cambie de color y vertemos el tomate. Rehogamos durante un par de minutos, y entonces añadimos el vino, la harina, y la cúrcuma. Después salpimentamos el guiso, y lo tapamos.

2

Dejamos cocer la carne de cordero a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. De vez en cuando, destapamos la cazuela y removemos (hay que tener cuidado de que no nos quedemos sin nada de líquido). Durante la última media hora de cocción, destaparemos la cazuela.

3

Una vez transcurrido el tiempo, y con la carne bien blandita, ya podremos apartar el guiso del fuego y servir (lo podemos acompañar echándole unas patatas fritas en daditos).

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating

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