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- Receta de hamburguesa de coliflor
Si tus hijos se resisten a comer verdura, prueba a dársela camuflada en esta apetitosa hamburguesa de coliflor. Con pan y ketchup, se la comerán encantados.
Vamos a preparar una sorprendente y saludable hamburguesa de coliflor, y para ello, lo primero que haremos será lavar bien la coliflor, y una vez limpia, cortarla en trozos pequeños. A continuación, la metemos en una olla a presión, con agua y sal, y la ponemos a cocer unos 25 ó 30 minutos.
Cuando esté cocida, la pasamos a un bol, y antes de seguir con la preparación de la hamburguesa de coliflor, esperamos a que se enfríe.
Una vez que se haya enfriado la coliflor, incorporamos al bol los 2 huevos batidos, las 2 cucharadas de harina y una pizca de sal. Ayudándonos con un tenedor, batimos bien estos ingredientes, hasta conseguir una pasta uniforme.
Finalmente, ponemos a calentar abundante aceite de oliva en una sartén, y vamos friendo porciones de la masa, dándoles la forma apropiada. Ya solo queda disfrutar de nuestra hamburguesa de coliflor, que podremos servir tal cual en el plato, junto a una ensalada, o en el interior de un bollo de pan, como las hamburguesas tradicionales.
Foto orientativa: Marta Gala
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