Receta de Hamburguesa de salmón

¿Cómo hacer la receta de hamburguesa de salmón?

En esta ocasión usaremos la trituradora. Cogemos los filetes de salmón, por supuesto sin piel ni espinas, y los ponemos en la trituradora, hasta que queden finamente picados. Hacemos lo mismo con la cebolla pelada.

Mezclamos ambos ingredientes y salpimentamos al gusto. Amasamos hasta que nos quede una mezcla homogénea, con todos los componentes bien repartidos. Es el momento de hacer la masa cuatro porciones y darle, a cada una, la forma de hamburguesa.

Pasamos cada hamburguesa de salmón por huevo batido y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente, con cuidado de que queden doradidas por fuera y jugosas por dentro. Tened en cuenta que el salmón no necesita mucho tiempo de cocción o se quedará muy seco.

Sacamos las hamburguesas de salmón y las dejamos escurrir en papel absorbente. Mientras, abrimos los panecillos y vamos lavando las hojas de lechuga, luego las secamos con papel.

En cada panecillo colocaremos una hamburguesa de salmón, una rodaja de tomate, una hoja de lechuga y un poco de salsa tártara y... ya me contaréis.

Foto orientativa: cookbookman17

Consejos del autor para hacer Hamburguesa de salmón:

Si deseáis unas hamburguesas de salmón más sanas, podéis prescindir del huevo y el pan rallado y, en vez de fritas, podéis prepararlas a la plancha.