Receta de Hamburguesas de chorizo y carne picada

¿Cómo hacer la receta de hamburguesas de chorizo y carne picada?

Para preparar estas hamburguesas de chorizo y carne picada, lo que en principio haremos es sumergir la miga del pan en leche, durante unos 15 minutos.

Ahora quitamos la piel al chorizo y lo picamos en trocitos muy pequeñitos (si tenemos una picadora mucho mejor). A continuación, cogemos un bol y echamos la carne picada, el chorizo, la miga de pan bien escurrida, los huevos, un poco de sal, orégano y pimienta. Amasamos bien, y después dividimos la masa en 4 partes. Hacemos unas bolas, las cubrimos con papel film, y las introducimos en el frigorífico durante al menos 30 minutos (si es posible, lo dejamos durante una noche).

Transcurrido el tiempo, echamos las hamburguesas en una plancha caliente, las aplastamos ligeramente para darles formas, y las mantenemos al fuego hasta que estén bien hechas. No será necesario echar aceite, ya que el chorizo irá soltando su propia grasa.

Una vez tengamos las hamburguesas a nuestro gusto, las sacamos de la plancha, las dejamos reposar unos 5 minutos y las servimos acompañadas de lo que más nos guste.

Foto orientativa: Jerry Pank