Receta de Hamburguesas de chorizo

¿Cómo hacer la receta de hamburguesas de chorizo?

Empezamos las hamburguesas de chorizo, echando sobre el pan rallado unas 4 cucharadas de leche, y lo dejamos reposar unos 15 minutos. Después lo escurrimos y lo echamos en el vaso de la batidora.

Introducimos también en la batidora, el chorizo picado (sin piel), la carne, el huevo, un poco de pimienta, sal, y orégano. La pondremos en marcha, y lo trituramos hasta tener una mezcla homogénea.

Sacamos de la batidora la masa de las hamburguesas de chorizo, y la dividimos en 4. Hacemos bolas, las aplastamos bien y en el centro echamos un poco de queso rallado. Doblamos la masa, de manera que el queso nos quede en el centro. Envolvemos cada porción en papel film y las introducimos en el frigorífico durante al menos 1 hora (de esta forma también se podrían congelar).

Transcurrido el tiempo, ponemos una plancha al fuego y, cuando esté caliente, echamos las hamburguesas de chorizo. Las aplastamos ligeramente para darles forma, y la dejamos hacer por ambos lados hasta que estén bien hechas. Listas.

Foto orientativa: Jerry Pank