Receta de Helado de té verde

Tan rico y refrescante como su nombre sugiere. Este helado de té verde, queso en crema y zumo de limón está delicioso, ideal para los días de máximo calor.

Receta de helado de té verde

Ingredientes para la receta de helado de té verde

  • 1 taza de té verde preparado
  • 200 ml. de agua
  • 200 gr. de queso crema
  • 50 gr. de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 clara de huevo
  • Zumo de un limón
  • Ralladura de limón
  • Gelatina sin sabor

¿Cómo hacer la receta de helado de té verde?

1

Tras preparar una taza de té verde, vamos a continuar con la elaboración del helado de té verde, lavaremos un limón y rallaremos su corteza, sin llegar a la parte blanca. Tras rallar la fruta, vamos a exprimirlo para sacar su jugo.

2

Una vez que la infusión de té verde esté a temperatura ambiente, la mezclaremos con la ralladura de la piel de limón y su jugo. Remueve bien, y añade la gelatina sin sabor, previamente mojada con agua fría.

3

Para finalizar, tenemos que añadir las yemas de huevo batidas y el agua. Ahora si, pondremos a enfriar la preparación. Con meterlo en el frigorífico durante un rato será suficiente.

4

Una vez que la masa del helado de té verde esté fría, vamos a añadir el azúcar y el queso en crema. Bate la clara de huevo a punto de nieve y agrégala al resto de la masa con movimientos suaves, hasta que quede completamente integrado.

5

Ahora que ya tenemos nuestro helado de té verde, sólo nos queda meterlo en el congelador durante un mínimo de 30 minutos. Pasado este tiempo, podrás ver que helado comienza a congelarse, pero para evitar que se cristalice, lo batiremos con ayuda de un robot de cocina o batidora eléctrica.

6

De nuevo mete el helado de té verde en el congelador hasta el momento de consumirse, y ves que de nuevo comienza a cristalizarse, tendrás que repetir la operación anterior, hasta obtener la textura deseada.

Foto orientativa: cl_03

Receta de helado de té verde enviada por recetascomidas