Receta de Hígado de ternera macerado con vino

Este hígado de ternera macerado con vino de Málaga es una receta muy fácil, que apenas requiere de ingredientes y con un resultado espectacular.

Ingredientes para la receta de Hígado de ternera macerado con vino

  • 1 hígado de ternera fileteado
  • 1 vaso de vino de Málaga
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • Perejil fresco
  • Hierbas aromáticas
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de hígado de ternera macerado con vino?

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Empezamos nuestra receta de hígado de ternera macerado con vino quitando los posibles nervios que tengan nuestros filetes. Una vez arreglados los disponemos en una fuente honda y los rociamos con el vino de Málaga. Los espolvoreamos con las hierbas aromáticas y los dejamos en este preparado un mínimo de una hora, dándoles la vuelta cada quince minutos.

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Pasado el tiempo, escurrimos los filetes de hígado de ternera macerado con vino y los secamos con un paño limpio. Sazonamos y los vamos friendo en una sartén con un chorreón de aceite de oliva no muy caliente.

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Según vayamos teniendo listos los filetes de hígado de ternera macerado con vino, los vamos pasando a una fuente y cuando estén todos, los espolvoreamos un ramillete de perejil fresco y los rociamos con la salsa que tengamos en la sartén. Listo.

Foto orientativa: jlastras

Consejos del autor para hacer hígado de ternera macerado con vino

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Este hígado de ternera macerado con vino se puede acompañar con puré de patatas.

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