Receta de Hígado encebollado con parmesano

Un buen hígado encebollado con parmesano es todo un manjar si se cocina bien y si se trata la materia prima con mucho cariño.

Receta de hígado encebollado con parmesano

Ingredientes para la receta de hígado encebollado con parmesano

  • 300 gr. de hígado
  • 2 cebollas
  • 1 pizca de sal
  • 300 ml. de caldo de pollo
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano

¿Cómo hacer la receta de hígado encebollado con parmesano?

1

En una cazuela amplia vamos a preparar el hígado encebollado con parmesano, así que la colocamos al fuego y añadimos un poco de aceite de oliva.

2

Cuando el aceite esté caliente, pelamos las cebollas y las cortamos en juliana gruesa. Añadimos la cebolla dentro de la cazuela y bajamos el fuego.

3

Agregamos sal y un poco del caldo de pollo. Dejamos que se poche la cebolla a fuego suave hasta que esté bien blanda.

4

Troceamos el hígado y lo incorporamos a la cazuela. Salpimentamos al gusto y añadimos el resto del caldo de pollo.

5

Cocinamos a fuego fuerte hasta que el hígado se ponga dorado y el caldo se consuma.

6

Servimos el hígado encebollado con parmesano por encima y listo.

Foto orientativa: Eliazar

Receta de hígado encebollado con parmesano enviada por recetascomidas


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