El falso hojaldre para empanadas es tan versátil como queramos, ya que lo podemos rellenar de carne, pescado, verduras o de lo que más nos guste.
Para preparar un hojaldre para empanadas que quede sin grumos y completamente delicioso, tenemos que empezar tamizando la harina. Cuando la harina esté tamizada la ponemos en un bol.
Añadimos a la harina el zumo de limón y el huevo, además de la pizca de sal. Con las propias manos vamos removiendo la harina para mezclarla con el huevo y conseguir así el falso hojaldre para empanadas.
A continuación, tenemos que ir agregando agua muy fría, mientras seguimos removiendo con las manos, de esta forma conseguiremos que no se hagan grumos en el hojaldre para empanadas y que quede hecho a la perfección.
Es importante ir agregando el agua muy poco a poco para no pasarnos. En cuanto la masa no se pegue a las manos, ya la tenemos hecha, por lo que la envolvemos en papel transparente y la metemos al frío antes de utilizarla.
Foto orientativa: Jamensof
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