Recetas Básicas de Cocina

Al aprender a cocinar, todos deberíamos empezar por dominar un volumen lo más amplio posible de recetas básicas de cocina para comida y para repostería; cuando hablamos de recetas básicas, nos referimos a todas esas recetas imprescindibles nos permiten elaborar a su vez otras muchas recetas. Si eres principiante en la cocina, de hecho, tu primer objetivo debería ser dominar las recetas básicas.

Ejemplos de recetas básicas muy recurrentes son: la bechamel, con la que hacemos croquetas, canelones o lasaña; la mayonesa, que nos permite elaborar la ensaladilla rusa o cócteles de mariscos; el fumet de pescado, que le da sabor a las recetas de paellas o a los guisos marineros; la masa quebrada, con la que obtenemos empanadas o quiches; la crema chantilly, que da vida a tantísimos postres y dulces, etc.

¿Te apuntas a este curso de cocina improvisado repasando todas estas recetas básicas de cocina? Se puede decir que se obtiene un primer grado en cocina cuando se dominan la mayoría de estas recetas básicas de cocina.