Receta de Caldo casero

Cocinar este fabuloso caldo casero, resultará tan sencillo como echar todos los ingredientes a la cazuela, y dejarlos cocer durante unas horas.

Receta de caldo casero

Ingredientes para la receta de caldo casero

  • 500 gr. de pollo (entre huesos y carne)
  • 1 hueso de jamón
  • 1 hueso de caña
  • 1 trozo de morcillo de ternera
  • 3 zanahorias
  • 2 puerros
  • 1 rama de apio
  • Brandy
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de caldo casero?

1

A la hora de cocinar este caldo casero, lo único que tendremos que hacer, es lavar bien toda la verdura, y partirla en trozos grandes. A continuación, las echamos en una cazuela grande, junto con el pollo, la ternera y los huesos. Cubrimos con agua, echamos un poquito de sal, y ponemos la cazuela al fuego.

2

Cuando empiece a cocer el caldo casero, empezará a aparecernos una espuma en la superficie. Esto lo tendremos que ir quitando con la ayuda de una espumadera. Mantendremos la cazuela tapada, a fuego lento, durante 2 horas.

3

Transcurrido el tiempo, echamos un chorrito de brandy, rectificamos de sal si es necesario, y continuamos cociendo otros 20 minutos más. Después, pasamos el caldo casero por un chino, y ya lo tendremos listo para servir.

4

Para darle mayor consistencia, podemos retirar del caldo, tan solo la carne y los huesos, dejando las verduras. Pasamos el caldo con las verduras por la batidora, y listo.

Foto orientativa: Krista

Receta de caldo casero enviada por recetascomidas


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