Receta de Hojaldre relleno

¿Cómo hacer la receta de hojaldre relleno?

Enciende el horno en el que harás este hojaldre relleno a 200ºC y deja que se vaya calentando mientras preparas el relleno.

Para eso, pon una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, sofríe tanto el puerro (la parte blanca, bien picadita) como la chalota que previamente habrás cortado en brunoise.

Sazona y deja hasta que la chalota se ponga transparente. En ese momento, añadimos el perejil y el tofu desmigado. Regamos el sofrito de nuestro hojaldre relleno con un generoso chorro de salsa de soja y dejamos que se cocine todo a fuego medio aproximadamente un par de minutos. Retiramos y comenzamos a montar el hojaldre relleno.

En una bandeja de horno tendremos estirada nuestra masa de hojaldre, bien entera o bien cortada en porciones individuales, según tus gustos. Coloca el sofrito en la mitad de la masa (o de las porciones) y cierra con la otra mitad. Sella los bordes con un tenedor y mete la bandeja con el hojaldre relleno en el horno de 12 a 14 minutos o hasta que el hojaldre haya subido y adquiera un colo dorado.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

Consejos del autor para hacer Hojaldre relleno:

Si quieres conseguir un tono más dorado, justo antes de meter el hojaldre relleno en el horno, lo puedes pincelar con un poquito de melaza.