Receta de Huevos escoceses

¿Cómo hacer la receta de huevos escoceses?

Para hacer estos huevos escoceses, lo primero que haremos será cocer los huevos en un cazo con abundante agua hirviendo.

A los cuatro minutos, sacamos los huevo con la ayuda de un cazo y los pasamos a un recipiente con agua fría para parar la cocción.

Dejamos que los huevos con los que haremos estos huevos escoceses se enfríen y mientras, en un bol, ponemos la carne picada, la salpimentamos y la mezclamos con un poco de perejil fresco picado y una pizca de nuez moscada.

Pelamos los huevos y a continuación, montamos los huevos escoceses.

Dividimos la mezcla de la carne picada en 6 porciones iguales y tomamos una de las partes, la extendemos sobre la palma de nuestra mano, colocamos un huevo en el cetro y cerramos a modo de puño para que el huevo quede totalmente cubierto por la carne.

Damos forma redondeada a nuestros huevos escoceses y reservamos en un plato mientras hacemos lo mismo con el resto de ingredientes.

Ponemos a calentar una sartén amplia con abundante aceite para freír y mientras se calienta, rebozamos los huevos escoceses.

Pasamos cada uno de ellos primero por el cuenco con harina, seguidamente por el del huevo batido y de ahí, al recipiente con el pan rallado.

Cuando el aceite esté caliente, freimos con mucho cuidado los huevos escoceses hasta que estén dorados. Retiramos sobre un papel absorbente y posteriormente al plato para servir.

Foto orientativa: fugzu