Pocas recetas son tan apetitosas como esta de huevos fritos sobre patatas pochadas. Y si, además, viene acompañada con una ración de chistorra, ¡aún mejor!
Para preparar un suculento plato de huevos fritos sobre patatas pochadas, comenzamos picando la cebolla en tiras finitas, y la sofreímos. Cortamos las patatas en daditos, y las añadimos a la sartén cuando la cebolla empiece a ponerse transparente. Salteamos hasta que las patatas estén tiernas.
Incorporamos la chistorra, cortada en rodajas, y la guindilla, machacada. Ponemos algo de perejil picado, una pizca de pimienta y sal al gusto, y unas gotas de vinagre, que dará muy buen sabor a nuestro plato de huevos fritos sobre patatas pochadas.
Cubrimos el sofrito con un poco de agua y jerez dulce. Cascamos los huevos encima, dejamos que se hagan a fuego medio, y cuando estén casi cuajados, los estallamos. Si fuera necesario, rectificamos de pimienta y sal, y servimos nuestros huevos fritos sobre patatas pochadas.
Foto orientativa: xurde
Disfruta en pocos minutos de uno de los platos más conocidos, fáciles de hacer y a la vez ricos de nuestra gastronomía compuesto por huevos y patatas.
¿Quién puede resistirse a un suculento plato de patatas pochadas con chistorra y huevos fritos que, además de delicioso, es realmente fácil de preparar?
Los huevos fritos forman uno de los componentes más empleados en la gastronomía, aún así, realizarlos también tiene su técnica. Exquisitos y sencillos.
Huevas de pescado, harina, huevo, pan rallado, pimiento, aceite... Una buena preparación para el bocado perfecto.
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