Receta de Huevos revueltos con aguacate y almendra

Prueba estos espectaculares huevos revueltos con tomate, aguacate, almendras y condimentados con comino y guindilla en polvo que nos llegan desde México.

Ingredientes para la receta de Huevos revueltos con aguacate y almendra

  • 6 huevos
  • 500 gr. de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 aguacates consistentes
  • 3 cucharadas de almendras laminadas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 guindillas
  • Guindilla en polvo
  • Comino en polvo
  • 120 ml. de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Nachos

¿Cómo hacer la receta de huevos revueltos con aguacate y almendra?

1

Empezamos nuestra receta de huevos revueltos con aguacate y almendra tostando la almendra laminada en una sartén sin aceite.

2

Ahora, limpiaremos los pimientos y las guindillas. Los cortamos por la mitad a lo largo y nos desharemos de las semillas.

3

Pelamos los aguacates, los cortamos por la mitad y nos deshacemos del hueso.

4

Lo cortamos todo en trozos pequeños y se lo incorporamos a la sartén. Salpimentamos y seguidamente, le vertemos el caldo y lo dejamos hacer a fuego lento unos tres minutos.

5

En otra sartén aparte, continuamos la preparación de estos huevos revueltos con aguacate y almendra y para eso, echaremos un par de cucharadas de aceite vegetal y cuando esté caliente, le incorporaremos la salsa de tomate y dejaremos hacer un par de minutos.

6

Mientras se nos hace la salsa de tomate, batiremos los huevos y los condimentaremos con sal, pimienta negra, una pizca de comino y otra pizca de guindilla en polvo. Batimos bien y se lo vamos añadiendo poco a poco a la salsa de tomate.

7

Dejamos hacer los huevos revueltos con aguacate y almendra unos cuatro minutos a fuego lento sin dejar de remover y seguidamente, colocamos en una fuente redonda las verduras y lo rodeamos con el revuelto de tomate. Acompañamos con los nachos y listo.

Foto orientativa: The Marmot

Recetas parecidas a Huevos revueltos con aguacate y almendra

Huevos revueltos con aguacate

Deliciosos y sencillos huevos revueltos con aguacate, cebolla, pimiento y tomate. Una excelente propuesta para la cena, con la que te chuparás los dedos.

Huevos revueltos en tortilla

Unos huevos revueltos presentados en una fina tortilla de maíz, acompañados de patatas fritas, frijoles y queso rallado. Un plato rápido y fácil de hacer.

Huevos revueltos con salchicha

Esta receta de huevos revueltos con salchicha nos va a venir bien tanto para una comida como para una cena, y seguro que va a encantar a niños y mayores.

Huevos revueltos con espinacas

Fáciles, rápidos y deliciosos huevos revueltos con espinacas bañados de queso parmesano.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información