Receta de Hummus sin tahini

Disfruta del hummus sin necesidad de tener tahini con esta receta. Un proceso fácil y rápido, unos ingredientes sencillos y un resultado ¡espectacular!

Receta de hummus sin tahini

Ingredientes para la receta de hummus sin tahini

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de sésamo (ajonjolí)
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 chorro de zumo de limón
  • Pimienta negra molida
  • Agua
  • Sal
  • Para adornar:
  • Perejil fresco
  • Pimentón dulce

¿Cómo hacer la receta de hummus sin tahini?

1

Lavamos y escurrimos bien los garbanzos cocidos. Si lo preferís, podéis cocer los garbanzos vosotros mismos. Basta con 20 minutos en olla rápida después de haberlos tenido toda una noche en remojo.

2

Los ponemos en un vaso de batidora o robot de cocina y agregamos los ajos cortados a la mitad, el sésamo (ajonjolí), el comino, el aceite, un poquito de pimienta, un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal.

3

Trituramos o licuamos y vamos agregando agua en pequeñas tandas (a ser posible, agua templada) a medida que se vaya formando la pasta de garbanzos triturados, con el fin de obtener una crema suave y homogénea.

4

Cuando tengamos el hummus sin tahini bien triturado, lo calentamos a fuego lento en una olla o cazuela si lo queremos servir caliente, o lo dejamos a temperatura ambiente si lo preferimos templado.

5

Por último, adornamos con un poco de perejil fresco picado y unos toques de pimentón dulce (o picante, si lo preferimos con un punto extra de sabor) ¡y a disfrutar!

Foto orientativa: Albertas Agejevas

Consejos del autor para hacer Hummus sin tahini:

1

Como veis, hacer hummus sin tahini es prácticamente igual que hacerlo al estilo tradicional, con la excepción de que sustituimos el tahini por aceite de oliva y semillas de sésamo en crudo.

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