Receta de Jocon chapin

Elaborado en salsa verde y con un toque muy guatemalteco, esta receta se puede hacer con gallina o gallo

Receta de jocon chapin

Ingredientes para la receta de jocon chapin

  • 2 Manojos de cebollines
  • 1-1/2 de pollo
  • 120 gr de semillas de sésamo (ajonjolí)
  • 120 gr de pepitoria
  • 2 chiles jalapeños medianos (pimiento verde fino)
  • 2 manojos de cilantro
  • 2 cebollas medianas
  • 2 franceses (baguettes)
  • Saborín al gusto (mezcla de pimienta, orégano y perejil)
  • Consomé
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de jocon chapin?

1

Primero se pone a cocer el pollo en una olla, con cuatro litros de agua.

2

Aparte, se pica bien el cilantro, los cebollines, los chiles jalapeños y las cebollas, y se bate con dos tazas del caldo de cocer el pollo.

3

Se pone a dorar el sésamo (ajonjolí) y la pepitoria, y se licúa con el francés. Cuando el pollo ya está cocido, se le echa la salsa que se licuó primero y el ajonjolí, se le agrega sal, consomé y saborín al gusto.

4

Puede agregarle patatas si quiere y ser acompañado con un arroz sencillo.

Receta de jocon chapin enviada por recetascomidas


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