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VerdurasAquí os dejo el secreto para disfrutar de esta exótica receta hawaiana de forma sencilla. Un kalua pig muy casero.
Receta de Kalua pig
- 360 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 6 personas
- Recetas de Carnes
Aquí os dejo el secreto para disfrutar de esta exótica receta hawaiana de forma sencilla. Un kalua pig muy casero.
Para elaborar un buen kalua pig de lo más casero, vamos a emplear una cazuela de barro que, previamente, mojaremos con agua. A continuación, tomamos la pieza de carne de cerdo y la frotamos, por todas partes, con la sal ahumada.
Una vez realizado este paso, depositamos el kalua pig sobre la fuente de barro y bañamos la carne con la sidra.
El secreto del kalua pig está en una cocción muy lenta y a un fuego muy bajo, así que vamos a meter la cazuela en el horno a 150ºC, sin precalentar, y la vamos a dejar cocinando durante seis horas.
Transcurrido ese tiempo, sacamos la carne y la sazonamos con sal normal. La vamos deshilando en hebras finas. Por último, lo tradicional es servir el kalua pig con una guarnición de arroz blanco, y verduras y frutas asadas.
Foto orientativa: arnold | inuyaki
Deliciosa y sencillísima receta de agua de kahlua, kalua o licor de café, con una base de arroz, leche condensada y leche evaporada.
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