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- Receta de kofta a la barbacoa
Exóticas brochetas de carne de cordero con leche, cebolla, especias y pan rallado. Un delicioso plato llegado de Oriente Medio ¡con el que sorprenderás!
En un bol, prepararemos la mezcla del kofta a la barbacoa. Para eso, comenzamos poniendo la cebolla cortada en trozos en un vaso de batidora y triturando. La ponemos en el bol y añadimos la carne de cordero bien picada, la leche, una cucharada de pan rallado, sazonamos y ponemos las especias.
Agregamos a la masa con la que haremos los koftas a la barbacoa una pizca de canela, otra de comino y otra de canela y con las manos limpias, amasamos bien para que todos los ingredientes del kofta se mezclen. Tapamos con papel film y dejamos reposar mientras la barbacoa se calienta.
Ahora, dividimos la masa en cuatro porciones y con las manos, damos forma de cilindro. Presionamos para que quede bien compacta y con cuidado, introducimos el palo de brocheta que tendremos hidratado en agua.
Asamos las brochetas de kofta en la barbacoa, dando vueltas para que se haga bien por todos lados y servimos con un par de tomates rojos picados.
Foto orientativa: fugzu
Los kofta son un tipo de albóndigas pero alargadas muy típicas de Oriente Medio.
Puedes presentar estas brochetas de kofta sobre una cama de salsa de yogur.
Para disfrutar de la buena carne y de los guisos con sustancia, os recomiendo esta receta de barbacoa al estilo de Hidalgo con un adobo exquisito. ¡Fácil!
Pollo adobado en una rica mezcla de pimientos picantes y ajo, cocido al vapor y regado en su salsa.
Una fabulosa forma de hacer pollo a la brasa, para que la carne quede perfectamente jugosa a la vez que crujiente, sabrosa y con un precioso tono tostado.
Cuando mezclamos las albóndigas de pollo a la barbacoa con una buena guarnición obtenemos un estupendo plato lleno de sabores y de carácter