Receta de Langosta cocida fácil

Como todo marisco, el éxito para poder saborear una exquisita langosta está en la calidad de la materia prima y en respetar muy bien el tiempo de cocción. No te preocupes porque hacerlo es muy sencillito.

¿Cómo conseguir de forma fácil, tener una buena langosta cocida? Pues yo te lo voy a decir. En mi caso voy a utilizar una langosta de unos 600 gr. y la voy a cocer en una olla grande con unos tres litros de agua y unos 200 gr. de sal. La proporción es de unos 70 gr. de sal por cada litro de agua.

Dejo que el agua con la sal rompa a hervir y en ese momento, pongo la langosta dentro. En cuanto arranque a hervir de nuevo dejo cocer un cuarto de hora. A partir de los 600 gr. y hasta el kilo, son dieciocho minutos; 4 minutos más hasta el kilo y medio; otros cuatro minutos hasta los dos kilos... No puede ser más escueto esto de hacer una langosta cocida fácil.

Ahora bien, todo esto es para la langosta congelada. Si la langosta es fresca y está viva hemos de echarla al agua con sal viva y cuando aún tenemos el agua fría. Luego, cuando rompa a hervir, contaremos ocho minutos de cocción por cada kilo de langosta y listo.

Foto orientativa: nicole tarazona